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      六種人氣餡揚州包子做法

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      蟹黃包子餡:1、將豬肉剁成肉糜,皮凍切成丁備用;2、把肉糜和蟹黃混合,攪拌至均勻;3、加入鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、揚州包子糖、姜汁攪勻;4、將皮凍加至餡料中,拌勻即可。

      叉燒包子餡:1、水燒熱,加入魚膠化開;2、揚州包子將食鹽、安琪包子雞精、黑醬油、耗油放入魚膠液中攪拌均勻;3、把蔥段、洋蔥絲和姜片放入熱油中,爆香后撈出,加入魚膠液即成叉燒醬汁;4、將叉燒醬汁盛入小碗中,揚州包子待涼后放入冰箱冷藏,直到醬汁凝固成布丁狀即可;5、叉燒肉切成丁,與叉燒醬汁拌勻。

      牛肉包子餡:1、牛肉去凈筋膜,用清水清洗干凈,揚州包子將其絞成細茸狀,用嫩肉粉、料酒和精煉油拌勻過后,將其靜置大約40分鐘,然后再加姜汁和清水大約250克將其攪拌均勻;洋蔥用刀切成細末狀。揚州包子2、牛肉茸加入蘿卜粒、揚州包子洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻即可。

      魚肉包子餡:1、草魚取凈魚肉絞成茸狀;豬肥膘肉用刀剁成肉泥;韭菜擇洗凈,用刀將其切成細粒狀,揚州包子放入香油和精煉油拌勻。揚州包子2、把魚頭和魚骨放到鍋中,把清水倒入,放入胡椒粉、料酒和雞精,用大火火熬至湯色乳白的時候,過濾去掉料渣,魚湯就完成了。揚州包子3、魚肉茸加入到肥膘肉泥和勻,再加入精鹽、味精和雞蛋清一起攪拌,一邊攪拌一邊放入冷魚湯,直到攪拌上勁和魚湯加完,接下來放入到韭菜粒拌勻就完成了。揚州包子

      三鮮包子餡:1、蝦仁洗凈剁成泥,揚州包子放入精鹽和雞蛋清將其一起攪勻;水發海參入鍋,加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味,撈起用刀切成細粒;冬筍用刀切成細粒過后,放入到沸水鍋中氽一水撈出。揚州包子2、豬前夾肉去除掉皮后洗凈,絞成茸狀,放入精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精和適量清水一起攪打均勻,揚州包子再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻就完成了。

      香菇青菜包子餡:揚州包子食材:香菇100g,青菜100g,紅蘿卜半根,芹菜2棵,油,鹽,糖,生抽,麻油各適量做法:1、把香菇切,紅蘿卜切成絲,青菜、揚州包子芹菜切碎2、熱鍋中放入油,揚州包子燒熱3、放入紅蘿卜絲,香菇絲翻炒4、放入芹菜,青菜翻炒,關火5、加入鹽糖生抽麻油拌勻即可


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